酒界泰斗秦含章讲解打油诗背后的养生食谱

近日，李渡酒业掌门人汤向阳进京拜访110岁酒界泰斗秦含章，与秦老共饮李渡高粮1955。临走时，秦老还特意说到他的一首打油诗。

别小瞧这打油诗，这可是一首“四菜一汤的百岁长寿食谱”：去毛皮芋豆块肉，市场上现买活鱼，西红柿油炒鸡蛋，火眼条合烧白菜，加豆腐排骨浓汤。

“酒界泰斗”秦含章今年已经110岁，每年都要乘坐飞机、火车出席几个社会活动，而这一切都要归功于他当营养师的夫人索颖（索颖，宣武医院主任营养师，著名营养学专家，中华医学会北京营养师学会副主任）。索老95岁去世后，外界一度关心没有索老照顾的秦老的身体状况，但秦老的小儿子小秦告诉小编，秦老的所有食谱，都是按照索老留下的，所以父亲健康依旧。

秦老从90岁以后，索老就开始安排他少吃多餐，一天五顿。小秦说，这个习惯，一直保持，现在依旧是每日五餐，他亲自料理。

午饭
   主食有两种：一份很软的米饭、豆包、花卷或米糕之类，粗细搭配。

菜是一荤两素还有豆制品搭配，素菜也要做得软烂可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调味料拌着吃。“这是因为老年人牙齿不好，就要吃软、吃烂，便于吞咽消化。”

另外，每周要吃三次鱼或虾。还有一个汤，有时是罗宋汤，有时是排骨汤或鸡汤。汤量不大，但都是比较浓的肉汤。

小秦告诉小编，索老一直说，老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五顿。这是长寿的法则，必须照办。

下午茶

下午三点左右，小秦会准时为秦老榨一杯鲜橙汁，加几块时令水果。然后会喝一杯咖啡＋牛奶，偶尔吃两块小点心或巧克力，算是下午茶了。

为什么有下午茶?小秦说，秦老年龄大了，吸收差了，喝牛奶就能很好地补充钙。咀嚼能力差，蔬菜做得比较烂，会丢失一些营养尤其是维生素C等，那么鲜榨橙汁和水果则可以找补回来。如果这些跟不上，就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等。

晚餐

晚餐就很简单了，小秦说，基本还是老样子，一碗杂米粥，里边有大米、小米和江米，两只豆沙包，一只煮鸡蛋或蛋羹，还有一份青菜泥。

小秦告诉小编，这样的饮食，在秦老步入老年后就一直坚持这样，已经有几十年了。

小编请小秦老师简要做一下秦老110岁高寿的经验。他说，我没有什么经验可以总结的，多亏索老将宝贵的长寿经验形成制度传了下来，我所做的，只是尽一份做儿子的孝道，功劳都是索老的！

吃到百岁

每天安排五顿餐，牛奶咖啡中西合璧，五谷杂粮轮着来。

玩到百岁

对毛笔书法情有独钟，享受吟诗作赋，简单锻炼天天不落，索老走了以后，遵照医生的建议，飞行旅游取消了。

床上做“脚蹬自行车”运动

小秦说，父亲百岁以后就很少运动，也很少下楼，走路都是慢慢地，生怕自己摔着。不过在早起下床之前，父亲每天都会做做“脚蹬自行车”的运动，“两手抱头，两腿蹬得很起劲，完全看不出是一百多岁的样子”。

至于秦老为何向汤向阳讲长寿秘方，小秦说，秦老知道现在的白酒市场竞争激烈，大家身心俱疲，秦老希望酒行业的职业经理人都有一个健康的身体，都从健康饮食开始，尤其是像汤向阳这样的既懂酿酒也懂卖酒的人才，这样的人才健康长寿，对酒行业也是一种贡献。