简单易学8道秋季养生食谱

　　白露之后，气始寒也。

　　古人云，立秋不是真正的入秋，真正的入秋正是在白露之后。宜进补，为即将到来的寒冬做准备打基础。

　　秋季食补应当以健脾润燥为主，宜吃性味平和的滋补品，如山药、大枣、莲子、龙眼、核桃、芡实、木耳、百合、杏仁等，这些均有补益气血、健脾补肾的作用。少吃辛辣、煎炸食品，以免引起“秋燥”。（内容来源：智选家）

　　美味又健康的秋季食谱

　　药膳乌鸡汤

　　食材准备

　　乌鸡  半个、黄芪  5克、当归  1克、党参 5克、无核红枣  10克、枸杞  5克、干桂圆肉  10克、  姜块/料酒/盐  适量

　　——做法步骤——

　　1

　　乌鸡洗净，用刀砍成块。

　　2

　　姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

　　3

　　锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

　　4

　　将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。

　　5

　　放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

　　营养功效

　　此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。

　　莲藕排骨汤

　　食材准备

　　淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

　　——做法步骤——

　　1

　　将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

　　2

　　加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；

　　3

　　加入盐调味，出锅即可。

　　营养功效

　　莲藕最适合秋季煮汤，与排骨一起煮汤则健脾开胃，适用于脾胃虚弱的人。山药搭配肉一起煮汤，更有利于肉汤中营养素的吸收。淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。

　　简单易做养生食谱

　　百合莲子粥

　　营养功效

　　粥助消化，滋阴润燥，清心安神

　　——做法步骤——

　　1

　　鲜莲子、鲜百合（干的亦可，提前泡发）各60克，粳米100克，冰糖适量。

　　2

　　将鲜莲子（不去莲子心）、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅

　　关键词-- 生津润肺 

　　冰糖银耳羹

　　营养功效

　　补中益气，滋阴生津，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎

　　——做法步骤——

　　1

　　银耳10克左右，温水泡发，与清水一同加入砂锅，同时放入红枣、雪梨更佳，大火烧开转小火慢炖1小时以上。

　　2

　　待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮几分钟即可。

　　关键词-- 润肺止咳 

       杏仁川贝粥

　　营养功效

　　可降气、润肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸闷少气，口干舌燥。

　　——做法步骤——

　　1

　　杏仁、百合各50克、川贝25克，糯米50克。把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时。

　　2

　　捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟。

　　关键词-- 补肾养胃 

　　养胃栗子粥

　　营养功效

　　栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

　　——做法步骤——

　　栗子50克、米100克加水同煮成粥即可使用。

　　关键词-- 益气生津

　　太子参百合汤

　　营养功效

　　此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

　　——做法步骤——

　　1

　　准备太子参25克，百合15克，罗汉果0.25个，猪瘦肉250克，水1000毫升。

　　2

　　所有材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。

　　关键词-- 清热滋阴 

　　去燥白银汤

　　营养功效

　　鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。

　　提示：该汤不可与参类同食，脾胃虚寒者少食。

　　——做法步骤——

　　1

　　准备白萝卜、银耳、鸭汤适量。