本文原标题：《2金5银4铜 | 醒酒食品、VR技术、养生牛肉、智伴机器人……陕师大的科技范儿！》
我校项目获奖清单 项目 负责人 学院 奖项 基于醋酸菌功能的醒酒食品研发 张宝善 食品工程与营养科学学院 金奖 基于VR技术的文化与教育资源数字化展示平台 张玉梅 计算机科学学院 金奖 创未来DIY机器人创客工作室 秦 健 教育学院 银奖 健康养生牛肉系列产品开发 刘永峰 食品工程与营养科学学院 银奖 快速高效生产油脂的超临界萃取多联产技术 牛鹏飞 食品工程与营养科学学院 银奖 煤系优质针状焦 董文生 化学化工学院 银奖 白及工厂化生产体系建设及产品开发 牛俊峰 生命科学学院 银奖 针对矿石与电子垃圾的绿色提金技术 杨 鹏 化学化工学院 铜奖 智慧农产品溯源链服务平台 李蜀瑜 计算机科学学院 铜奖 智能交互教育机器人 马 苗 计算机科学学院 铜奖 兰炭末制成型颗粒活性炭 董文生 化学化工学院 铜奖
1 基于醋酸菌功能的醒酒食品研发
目前大多数解酒制品主要以植物为原料制得，成本较高。本研究根据乙醇在人体中的代谢机理，选择富含乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶等丰富酶系的醋酸菌类微生物为原料，使乙醇在胃肠道代谢产生乙醛，再进一步转化为乙酸而被吸收或排泄，从而降低过量酒精对人体的伤害，并且大大降低了成本。 我校研究并开发了一种完全新型的，与传统中药和化学物质解酒作用截然不同的解酒剂产品。本产品以耐酸性强的醋酸菌为菌剂，经过扩大培养、菌体收集和细胞破碎真空冷冻干燥等关键工序制成。 该产品已通过动物毒理学实验和功能性评价，发现对机体过量饮酒有很好的保护作用，现已申请了国家发明专利（ZL201110040979.1），并已成功通过固态法培养进行生产，是一种富含高脱氢酶含量、能大大缓解酒精对饮酒者引起不良反应的安全、健康产品。 金奖 · 张玉梅 2 基于VR技术的文化与教育资源 数字化展示平台
随着信息技术的迅猛发展，文化资源和教育资源的保护、传承、传播正在面临根本性变化，其在文化创新和教育创新中的开发利用价值正在急剧增长。因此亟待在资源与媒介、内容与技术、传承与创新之间搭建文化、教育与科技的桥梁，支撑文化资源和教育资源的数字化传承与传播，让文化和教育适应不断更新的信息技术以满足学习者的需求变化。 本项目集成了虚拟现实、云计算、大数据、人工智能等主流技术和方法，围绕文化、教育、科技资源的融合化传承与开放利用问题，采用文理工跨学科领域的交叉研究方式，涉及资源采集与重构、虚拟现实、人机交互、智能推送、服务传播等研究领域。利用虚拟现实、人工智能、大数据等新技术，与文化资源和教育资源深度融合，服务于国家文化与教育传承。特别在教育领域，虚拟现实技术将大大提高教育技术水平，改善实验环境，优化教学过程，解决传统教学不能解决或难以解决的问题，对繁荣我国文化教育事业，增强文化自信意义重大。
基于VR技术的文化与教育资源数字化展示平台包含文化和教育两个模块。在文化方面，借助虚拟场景，使用者可体验到不同民族、不同地域、不同节庆所处的文化氛围，感受不同文化之间的差异。 这种先进信息技术与传统文化的融合，解决了传统文化因枯燥而不易被大众接受的弊端，给传统文化赋予了新的生命力。在教育方面，学习者可以更加直观形象全面的学习，既减轻了教授者的负担，同时提高了学习者的学习效率；颠覆了传统教学方法中学习者无法参与、无法互动、无法实践的瓶颈。一方面促进学生主动参与、乐于探究、勤于动手、交流与合作的能力，另一方面提升课堂教学效果，此外还可以避免学生实践过程中存在的危险以及减少学校实验耗材的成本等。
本项目的实施，可有效解决我国文化与教育资源的传播与开发问题，形成文化与教育资源传承与开发的技术体系，以更为生动直观的形式传播文化和教育资源。 银奖 · 秦健 3 创未来DIY机器人创客工作室
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