养生：乱“贴秋膘”可能会得病

　　天气渐凉后，人们的胃口也好了起来，总想多吃点“好”的来补偿苦夏的损失，红烧肉、酱肘子、炸鸡腿……“贴秋膘”真的需要吃这些吗？

　　“以肉贴膘”要谨慎

　　盲目“以肉贴膘”，轻则导致胃肠道功能紊乱，重则诱发心脑血管疾病的急性发作。健康吃肉，记住以下4个要诀：

　　1.不加油。尽量采用不额外添加油脂的烹调方式，如蒸、煮、炖。

　　2.少放盐。肉类本身含钠量高，烹调时要以清淡为主。

　　3.重搭配。搭配低脂、高纤食材，减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。

　　4.吃瘦肉。肥肉脂肪含量较高，不仅造成肥胖，还会影响心脑血管健康。

　　“秋膘”贴来4种病

　　以“贴秋膘”为由敞开肚皮大吃大喝不仅会迅速发胖，还会招来很多疾病。

　　●肠胃疾病。夏天温度高、湿度大，易引起肠胃不适。一入秋就大量进补肉食会加重肠胃负担，易致消化功能紊乱，出现腹泻、胃胀等症状。

　　●心脑血管疾病。短时间集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物，容易引发心脑血管疾病。

　　●痛风。“贴秋膘”时摄入动物内脏、海鲜等含嘌呤较多的食物，加之活动少、肥胖等因素，就容易引发痛风。

　　●急性胰腺炎。高脂饮食和大量酒精摄入是急性胰腺炎主要诱因之一，主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。

　　身体最爱的“贴秋膘”方式

　　“秋季进补，冬令打虎”，与其在秋季贴几斤肥肉，不如学习正确的“贴秋膘”方式，因时因地补养得当。

　　1.保证每餐都有肉(鱼)、蔬菜、全谷物。身体瘦弱、贫血的人趁秋凉来临适当吃点牛羊肉，少量补点动物肝脏、心脏等富含铁的食材。

　　2.食少腹胀、食欲不振的人，“贴秋膘”时不妨将山药、小米煮成粥食用，可以促进肠胃功能的恢复。

　　3.平常爱吃辛辣、油腻的人，“贴秋膘”时最好搭配苦瓜、黄瓜、冬瓜来清胃火。

　　营养专家推荐，“贴秋膘”不妨多吃一下4种食物：

　　●绿叶菜和橙黄色蔬菜。入秋后多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等，增加体内维生素A储备，避免暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。

　　●发酵食品。秋天应适当多吃发酵食品，改善夏季生冷饮食导致的脾胃虚弱，如发酵面食、醪糟、豆豉、酸奶等。

　　●薯类。秋季是薯类出产的旺季，薯类富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有利于提高胃肠的消化吸收能力，预防肥胖和多种慢性病。

　　●蛋类。蛋类含有高质量的蛋白质、脂肪酸、12种维生素、卵磷脂，秋天应适当补充。蛋类消化吸收率高，清淡烹调肠胃消化负担较小。但是有两类特殊人群在“贴秋膘”时要谨慎。

　　过胖的人。超重的人不要盲目“贴秋膘”，从中医角度看，胖人多半气不足。秋季补气可以用参，如西洋参补气养阴，党参益气养血，太子参健脾润肺。服用参类要遵从医师建议。

　　高血脂、脂肪肝患者。高血脂、脂肪肝患者在秋季不必刻意增加食量，并且需要保持锻炼，降低脂肪比例。

(责任编辑：田晶)

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