功德林引领中秋新食尚

　　中秋日益临近，沪地月饼市场业已"硝烟四起"，各式月饼产销势头甚旺。本报日前在走访时发现，在素食文化餐饮市场领引风骚的功德林净素月饼，在传承天然净素食材传统的同时，今年更推出贴近时尚、深受年轻消费者青睐的迪士尼新款月饼，从而引领和满足年轻潮流食客人群的消费新食尚——健康，美味，轻奢，有风格。

　　根据目前订单情况，功德林行政办公室负责人介绍：随着净素月饼产量及新款的增加、质量的提升，功德林多个系列净素月饼的销售业已形成线上线下都很红火的势头。而且，香港及其他海外地区的订单增长，让中华老字号上海功德林的生产营销，自上而下分外繁忙。传承经典的百年老字号功德林月饼，一直是中秋时节海内外华人心目中重要的思念和企盼。

　　一般来说，中秋节前两周是月饼销售旺季，但为了服务市场，让市民提前尝鲜，功德林今年提前一个多月启动预售。时至今日，无论是南京西路上的功德林总店，还是黄河路原址的功德林分号，以天然净素食材为特色的功德林净素月饼早已成为净素月饼的宠儿，也吸引着沪上及外阜不同年龄段的市民慕名前来，并且乐此不疲地竞相争购。一直以来，功德林素食和净素月饼以选料精细、制作考究而扬名海内外,以著名产品荣获“上海名牌”的净素月饼所选用的食材早已涵盖五仁、百果、黑麻蓉、香苔、豆沙等等。功德林的月饼制作大师独具匠心地研究和不断创新出的新品不添加蔗糖，用海藻糖在很大程度上较好满足了老弱病人群体对于特色净素月饼的需求。而这正是今年功德林月饼产销更旺的原因所在。

　　此外，功德林在扩大传统月饼产销的基础上，同样注重推陈出新，如今年的迪士尼新款月饼，无论在月饼的工艺造型还是口感上，都经过专业部门反复研究推敲，开发创新，几经调整研磨，使得产品更符合现代年轻时尚群体的轻奢饮食风格和口味习惯。同时，也体现了百年品牌功德林在新时代发展面前，稳健进取、创新向好的优美姿态。

　　市民现在已渐渐认识到，高糖高油月饼并不符合健康要求。因此，功德林月饼制作大师们在馅料上就主打健康牌，近年尝试推出的适合中老年的低糖净素月饼以及新近面世的迪士尼新款净素月饼深受上海大都市年轻消费群的喜爱，从而唱响了上海素食老字号服务新市场的进行曲。

　　展望中秋节日市场，上海功德林掌门人徐总充满信心——吃素就找功德林，是近百年来广大市民和消费者们的食素选择。我们做的是绿色天然的素食产品，已成为业内屈指可数的国家级非物质文化遗产项目。同样，我们功德林月饼在集团公司的指导下，在全体员工的奋发创新和辛勤努力下，品类出新，品质上优，致力于使我们的品牌文化更上新的台阶。今年力推的新品也受到了业内外人士的普遍好评和赞誉。我们要让功德林的经典素食和净素月饼，服务和提供给更多的海内外广大消费者们。届时，进而实现"天涯共此时"，才是真正功德圆满。秋石  一谷