秋冬养生正当时 枸杞滋补是上选但也有讲究

在大家眼中枸杞是再平常不过的食物，但就是这最平常的食物有着丰富的营养价值，但是关于枸杞的小常识，很多人都不知道。

枸杞的功效

营养丰富、强身健体

枸杞中含有多种氨基酸、生物碱、玉米黄素、枸杞多糖、胡萝卜素、磺胺素等多种维生素和矿物质，所含有的营养十分丰富，能够强身健体，补充人体必需的矿物质。

延缓衰老、抵抗疲劳

枸杞中的磺胺素、维生素C、胡萝卜素等微量元素含量都非常高，能够促进细胞新生，有延缓衰老、抵抗疲劳的功效，在工作繁忙劳累的人身上效果尤其好。

养肝明目

枸杞中含有丰富的玉米黄素，不但能够保护眼睛，还能够促进肝细胞再生，切在中医上枸杞归肝肾经，具有滋补肝肾、养肝明目的功效，和熟地、菊花、山药等搭配效果尤其好。

泡枸杞也有讲究

很多人谈起枸杞就是“泡水喝”，那这里面其实也有讲究的。

1.枸杞中的玉米黄素是枸杞中非常重要的营养物质，但玉米黄素并不溶于水，光是泡水或者煲汤的话，并不能完全释放其中的玉米黄素。

2.枸杞中的维生素、胡萝卜素等可能会因为热水而破坏，所以温度尽量控制在60度以下。

3.很多人泡枸杞茶的时候，只喝水不吃枸杞，会让枸杞中的大部分营养都白白丢掉。

4.直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。

5.别吃太多：枸杞属于温补型的食物，吃太多了容易上火，容易滋补过度。健康的成年人咀嚼食用十颗来颗枸杞就可以达到效果了。

枸杞的食材搭配

枸杞配红枣

食材：

大枣10g / 枸杞8g

做法： 1.把大枣，加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里； 2.加入适量的冰糖，然后加入温水，冰糖的分量可根据自己的口味来放； 3.盖上茶壶盖子，约5分钟左右焖出味道后，即可倒出来喝。

功效：使面色红润、补气血、美容、皮肤白嫩、有光泽。

枸杞大枣泡水喝，做法非常简单，对工作忙的上班族来说，不管熬夜多晚，喝点枸杞大枣水，第二天也会有很好的气色。女性多喝点枸杞大枣，特别是睡眠不好、尿频、体虚的人。

枸杞配龙眼

食材：枸杞20g / 龙眼肉20g 蜂蜜20g / 菠萝200g / 葡萄干50g

做法： 1.枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净； 2.放入小碗加蜂蜜及适量水，入蒸笼蒸20分钟即可。

功效：常服延年益寿，充实正气，补气养血。

枸杞的季节搭配

春天配黄芪。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发。比如说黄芪等。

夏天配菊花。枸杞味甘，如果配菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配，可以滋阴明目，清除肝火。

秋天配山楂。秋天，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂、皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节，吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。

冬天配山药。枸杞能够平补阳气，天天服用，特别是和各种粥品搭配，如大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。

什么人群不宜吃枸杞？

1.发烧感冒的人群，枸杞性质温热热，发烧感冒时不要吃。

2.有炎症、腹泻的人群，这类人往往有上火的症状，而且腹泻状态下的人消化能力弱，也不适合大量吃枸杞。

3.患糖尿病的人，枸杞含糖分较高，糖尿病人不适宜食用，容易致血糖升高。

4.最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。