这些“中药”，成都吃货眼里都是无与伦比的美食

所谓“药食同源”,药者食也。很多中药材在生长或者成熟阶段,根茎叶或者果实都能直接入菜。这些新鲜“药膳”不仅起到药用效果,同时味道鲜美,是厨艺界的一股新鲜泥石流。身为资深吃货,怎能错过?

马齿苋

马齿苋,夏天的时令野菜,又称“长寿草”。近年国外又有新发现,马齿苋对心血管疾病有益。

马齿苋既是一味普通的中草药,也是人们经常食用的野菜。人经常食用马齿苋,不仅可以补充身体营养,而且绝无增高胆固醇之忧,实为天然野生佳蔬。马齿苋是我国人民千百年来既食用又药用的中草药,其味酸性寒,入肝、脾、大肠经,具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用,同时还有益气作用,是防治痢疾、泄泻的特效中草药之一。

推荐吃法:

1.凉拌

2.马齿苋鸡蛋煎饼

小时候在农村,每年夏天妈妈都要掐一些嫩嫩的马齿苋,张罗着烙鸡蛋煎饼,不等菜饼烙完,家就一个个迫不及待地吃起来。菜饼烙完后,我们差不多也吃光了,也不用炒其它的菜,光吃菜饼就把全家人吃得不亦乐乎。刚出锅的薄饼几乎半透明状,拿在手上颤颤巍巍的,蘸上醋、蒜、辣椒汁,吃到嘴里清香中带有微微的酸味儿,再没胃口的人也能吃下好几张。

山药

山药,吃法甚多,清炒口感生脆,炖煮入口爽滑。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

推荐吃法:

1.清炒

山药跟木耳就是绝配,口感脆脆还很清爽。撒上一点小葱花,分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。

2.甜品

3.炖煮

搭配玉米排骨一起炖,玉米的甜,山药的糯,配上排骨一点都不油的口感,真想这样一直煲下去,好汤友,一杯纸。

秋葵

这个东西虽然没有进入药典,但是也有药用价值。有些人叫它“洋辣椒”它含有高档的植物油,营养远远超过芝麻油和花生油。同时还有利咽、下乳、调经的作用。横着切就像五角星一样,很漂亮。一年四季都可以买到,水果店菜市场都有。经常食用还有帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠的作用,不少人还说秋葵有强肾补虚的作用,所以男性也可以常吃,是一种适宜的营养保健蔬菜。