1张图片 “鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 食材明细
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1 鲫鱼洗净。
2 平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
3 煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。
4 加入热水。
5 加入料酒。
6 大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
7 最后加入豆腐煮熟。
8 出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。使用的厨具:平底锅 所属分类: 汤羹 鲁菜 孕妇 产妇 春季食谱 哺乳期 汤类 晚餐 名菜 |
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