台湾医师：用医师经验做美食 营养又放心

　　来自台湾的吴仁生医师，在台湾曾有30多年的内科从业经历，后来“弃医卖美食”，在厦门鼓浪屿精华地段龙头路开了一家“庙口老奶奶”台式餐饮店。此次受老朋友谢瀛华之邀，在海峡两岸中医药发展与合作研讨会上“重出江湖”，为的就是把自己美食结合中药的经验，推广出去。

　　“许多病人最后病情加重，并不是病本身的缘故，而是因为长时间摄取西药成分，最后支撑不住。”吴仁生告诉导报记者，现代生活节奏加快，人们往往在日常饮食的过程中，对于营养的摄取都不重视，所以，他才决定转行做美食，希望在带给人们美味的同时，能够兼顾更多的营养。

　　吴仁生举了一个例子：茶叶蛋人人都爱吃，可是加入灵芝的茶叶蛋，则带有保健作用，一般的店家都不会做。“我和台湾的不少医学专家讨论，并结合台湾一些动物实验，均证实了人参、灵芝等中药，可以减少化学性的伤害。”(海峡导报记者 许巧娜 杨思萍/文）