秋季养生注意四方面 专家推荐三款药膳

　　正值秋高气爽的好时节，也是人们养生保健的好时候。秋季养生需要注意什么？如何养生才科学？秋季养生保健吃点啥？著名中医养生保健专家――东南大学附属中大医院中医内科主任、中医学博士王长松副教授为您指点迷津。

　　秋季养生注意四方面

　　养收：调摄精神，要保持神志安宁，心平气和；要收敛神气，不要好高骛远。懂得舍得的道理。适当参加户外活动，有助于开阔胸襟。

　　润燥：秋天必须养阴防燥，注意保持室内一定的温度和湿度；多服用甘寒滋润之品，如西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。

　　保肺：燥易伤肺，容易引起呼吸道病症，所以饮食应以滋阴润肺为基本原则。生梨、甘蔗、荸荠、柚、枇杷等都有很好的养阴润肺功效，也可选用百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹等。

　　护肤：秋燥不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多感染性疾病，如感冒、疖肿、鼻炎等。因此，秋季护肤，人们应多喝水补水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣食物。

　　专家推荐秋季养生药膳

　　沙参玉竹煲老鸭 原料：沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。做法：将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。

　　冰糖银耳羹 原料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。做法：将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

　　百合秋梨银耳羮 原料：梨，百合，银耳，枸杞，冰糖。做法：银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根；锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后，转小火慢炖半小时；加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟；加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。程守勤 杨甜子