从吃不饱、吃太饱到不吃饱的生活 --不吃饱是一种生活智慧
寿命是从嘴里省出来的，所有人都该少吃了！ 【《舌尖上的中国》火了，让国人对美食的追求更加白热化，美食当前，人们也总是抗拒不了诱惑，往往吃到吃不下才放下筷子。其实，中国自古就提倡“不吃饱”的饮食习惯，但在经历过那段吃不饱时期之后，“不吃饱”似乎渐渐被人们遗忘了。倒是日韩这些被中国饮食文化深深影响的国家，日常还在遵循着七八分饱的习惯，近期，国内著名营养食疗专家顾奎琴的《不吃饱的生活》一书出版了，此书将带您重新领悟不吃饱的生活智慧。】 “不吃饱”可以说是中华饮食文化的精髓之一，因为它体现了古人重口味更重养生的先进理念。由著名营养食疗专家顾奎琴撰写的《不吃饱的生活》一书，很好的继承和发扬了节制饮食这一中华传统智慧，为全民走向自然健康的新“食”尚辟出一条捷径。 早在两三千年前，《黄帝内经》就主张“饮食有节”、“饮食自倍，肠胃乃伤”。南朝梁时医学家陶弘景在《养生延年录》中指出：“所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。” 北宋诗人苏东坡有“已饥方食，未饱先止”的饮食习惯。而“多寿只缘餐饭少”据说是出自南宋诗人陆游的养生心得。可见，古人很早就洞悉了节制饮食的种种好处，比如可以抗衰老、延寿命，经常饱食则对人体有害，使人早衰。在医学尚不发达的时代得出这些结论不能不说是一种生活智慧。因为近现代医学确实证明了经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发“富贵病”和“现代文明病”。 承袭中国传统养生文化的日韩等国“七八分饱”的饮食习惯依然深入人心，倒是这些生活智慧的发源地--中国，近年来反而陷入追求口味刺激、尤其暴饮暴食等不健康饮食现状。 《不吃饱的生活》一书是在中国饮食文化、养生文化的双基础上，从全新的角度解释“不吃饱”的生活理念，倡导生机饮食和生机养生的一本书。 “生机饮食”近年来在欧美国家渐渐流行起来，已经成为健康饮食的代名词，它也必将影响到中国未来饮食的主流观点。 由生机饮食引申出来的生机养生理念是指应用天然有机食物及自然养生的方法，以非药物疗法集清、调、养为一体的整体自然疗法。通过生机食疗，清肠排毒，疏通人体经络，净化血液，通畅气血，调和脏腑，固本强身为人体营造良好的生存环境，达到人体与自然的和谐、人体自身的和谐，从而提高人体与生俱来的免疫功能和自愈功能，远离疾病，益寿延年。又称“自愈养生法”。 《不吃饱的生活》从病理成因开始、通过科学经验、注意事项、食材属性、养生菜谱等几个方面层层深入，理论与实践相结合，帮助读者认识生活误区，树立全新观念，纠正不良习惯，做出养生菜肴，最终达到健康与美食兼得的双赢效果。 本书作者顾奎琴可以说是养生界一位传奇人物。曾任解放军总医院主管营养师二十年，从事临床营养、食疗文化研究三十多年。目前顾奎琴在中央电视台多档栏目中做健康方面的系列访谈节目。是国内多家企业和明星的健康管理顾问。她还曾多年为国家领导人和党、政、军领导进行营养配餐和饮食治疗。 从80年代开始从事食疗科普书籍的出版。内容涉及食疗、健康、美容等多个方面。1990年江泽民主席曾为《现代女子营养与健美》一书签名题字。目前，已出版的营养食疗方面的书籍100多部、约3000多万字。并有多部书籍获奖和在海外出版发行。 正是这种专业背景与经历，才让顾奎琴有能力为“不吃饱”这一中国传统生活智慧，注入新的血液，增添新的注释！ 从吃不饱、吃太饱、到《不吃饱的生活》，国人正在一步一步平衡着美味与健康的关系。对于饮食的态度也必将越来越科学，越来越智慧！ |
