大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后，当太阳到达黄经300°时为“大寒”。
大寒，就是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大，寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒又是中国二十四节气的最后一个节气，过了大寒，又将迎来新一年的节气轮回。
今年的大寒正好在本周末的1月20日，在大寒来临之际，茶友们对大寒养生的宜忌到底了解多少呢？你知道吗，大寒时节，红茶、黑茶最养人。
这个时节，人体的新陈代谢减慢，各项生理活动都不是十分活跃，阳较气弱。这时候多喝些红茶或黑茶对身体非常有利。
红茶的种类繁多，性味甘温，蛋白质含量较高，具有蓄阳暖腹的作用，红茶中的黄酮类化合物含量也很丰富。此外，红茶还有去油腻、清肠胃的效果。
冲泡红茶最好用是用沸水，并加盖保留香气。对于一些考究的老茶友来说，喝红茶用工夫泡法比较讨巧，此时若能泡上一壶正山小种，任它窗外北风呼啸，雪花纷飞，你却兀自杯起杯落，舌底生香。
若您是一位喝茶工作两不误的爱茶人，那么祁红野毛峰和祁红香螺或许可以成为您的办公室新宠。随意一个茶球、随手泡，甚至干脆直接在大杯子里投上一撮，然后冲入开水，静待茶色在水中晕开，一边在电脑上码字，时不时抓过杯子抿上一口，就象小伍这样……
而如果您是一位独具浪漫品质的新新茶友，那么您需要的是“调饮圣品”——祁门红茶亦或凤庆滇红，都可以满足您挑剔的眼光。您可以根据个人喜好在茶中加入水果、牛奶、果酱、干花等辅料……爱好养生的，加入姜，就成了著名的“满江红”，但是要注意“满江红”最好在上午喝完。
聊完了红茶，爱好喝黑茶的茶友已经有点迫不及待了。黑茶主要品种有湘尖、老青茶（青砖）、边茶、普洱茶、六堡茶等。
黑茶在存放时会产生近百种酶类，黑茶还能帮助肠胃消化，因此也非常适宜在大寒时节饮用。
黑茶的喝法也是多种多样，任茶友们的创意如天马行空，黑茶都能抗得住，清饮的普洱茶、调饮的青砖茶都有一大批的拥护者。
黑茶还是非常适合“煮饮”的茶类，也很能与一些冬季养生食材的味道相协调，红枣、桂圆、枸杞、人参、罗汉果、菊花、陈皮……它是可以根据每个人不同的喜好随意添加辅料的，而通过“煮”，又能使茶叶和养生食材中的营养物质充分融出，更宜被人体吸收。冬天煮茶的另一个好处是茶汤能随时保持温热，这是其他泡饮法都无法替代的优点。
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