＂高大上＂还是＂瞎扯＂?英国“饮食养生女神”出炉

资料图

　　肉骨头熬成的“胶原蛋白汤”、依据占星术原理种植的蔬菜、刮舌排毒法……听到这些描述，你是觉得“高大上”还是“净瞎扯”？你的答案决定了你会不会是英国餐饮界红人赫姆斯利姐妹的粉丝。

　　她们既非厨师出身，也没任何营养学专业背景，原本一个当模特、一个干营销，怎么突然就成了娱乐时尚圈追捧的“饮食养生女神”了？最近这对姐妹花遭英国媒体大起底。专家们警告说，她们的饮食养生理论大多不靠谱，对健康不仅可能无益、甚者可能有害。

　　【养生达人还是时尚标杆？】

　　赫姆斯利家这对姐妹，姐姐叫“茉莉花”贾丝明，３６岁；妹妹叫“蜜蜂花”梅利莎，３０岁。在图片分享网站Instagram上，姐妹俩的账号现有２３.９万粉丝。照片中，两人身形窈窕，笑容明媚，打扮简约时尚，站在新鲜润泽的蔬果食材中间，确实如阳光下鲜花般赏心悦目。

　　两姐妹有自己的网站，出了两本食谱，创立了一家咖啡馆，在英国第４频道电视台开了一档美食节目，为高级时装品牌薇薇安·韦斯特伍德、路易威登等办过订制宴席，还替不少英国影视明星订制私人养生食谱……这一切都向外界强化一个印象：这是新一代健康饮食潮流的代言人。

　　然而，仅仅６年前，贾丝明还是个模特，如今网络上还能搜索到她穿着蕾丝内衣、媚态十足的平面广告照；梅利莎则是个品牌营销经理。她们的工作和营养学或烹饪学毫无关系。然而，这并不妨碍普通粉丝或名流们对她们自创或推荐的各种“排毒养生”食谱趋之若鹜。

　　用英国媒体援引业内人士的话说，姐妹俩的走红无关“专业性”：人们羡慕、追捧的其实是她们亮丽的外表、优裕的家境、舒适的生活方式以及“高大上”的交际圈；另一方面，她们的主张也迎合了近年来风行西方的“清洁饮食”潮流，讲究“纯天然”，不吃任何精加工食品、不摄入任何对身体“有害”的成分，譬如糖。

　　对于“清洁饮食”一派的很多主张，科学界本来就有种种质疑。

　　专家们警告，当今社会，很多年轻女性本来就容易焦虑于“吃坏了身材”，英国１６０万人有饮食紊乱问题，赫姆斯利家姐妹及其同道者鼓吹的理论，强调某些食物“有害”“有毒”，甚至只是频繁采用“清洁”、“排毒”等字眼，就可能误导女孩们对食物产生恐惧心理。

　　“‘清洁饮食’运动采用了种种带‘厌食症’色彩的语言去描述食物，”在东英吉利大学讲授精神健康学的理查德·斯莱博士说，“一旦你给食物贴上这种标签，你就是在下判断，那些容易受影响的人就会相信这种判断。”

　　“基本上她们宣传的就是，如果你像我们一样吃东西，你也会拥有像我们一样的外表。然而这并不是真的，”研究糖尿病和厌食症病人食谱的营养学家勒内·麦格雷戈说，“她们就是利用自己的外表去影响别人，让大家相信自己的理论。”

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