养生：就是吃不胖！4大饮食秘诀 打造易瘦体质

【慧聪食品工业网】导语很多人减肥的时候会郁闷：“稍稍多吃一点就变胖”，那是因为你是易胖体质，所以要想瘦，就必须拥有一个易瘦体质。今天就和爱美网一起跟着这期的《现在才知道》来学习4个饮食减肥秘诀，有效的帮你养成易瘦体质哦！

常见饮食减肥观念大破解

1、不吃淀粉才会瘦?

对于“不吃淀粉就能瘦”这个观点，在场的明星们都纷纷表示不吃淀粉是有一定的瘦身作用，但是很容易饿，而且会影响记忆，也不容易坚持。最后主持人赖宪政问中医师吴明珠：“很多人在分享减肥经验时都有说到减肥不吃淀粉就能瘦。但听说其实不吃淀粉即便瘦了，也很容易复胖回来。”

中医师吴明珠解析：如果你只要瘦三公斤的话，那如果你真的不吃淀粉，真的会瘦很快。你可能不用1个礼拜就能瘦。但只要超过1礼拜，你就会发现零淀粉饮食的危害。第一，你会发现零淀粉让你情绪变得不稳定了，甚至会有些抑郁。第二，由于身体65%的热量来自于淀粉，如果不摄入淀粉，那么往往是身体有什么就消耗什么，比如说脂肪、肌肉等，这就会让你瘦很快。但同时身体就会产生一种分泌物，即酮体，导致你的体味变重、口气也会变重等。第三就是由于你不吃淀粉，饱足感不够，就容易导致你出现大吃的幻觉，经常做梦会梦到食物。

接着主持人赖宪政又请教王明勇说：“都说完全不吃淀粉就瘦不下来，那么该如何健康均衡的摄取淀粉呢?”

王明勇解释说：“自己的身材能够保持20年不变样，从来都没有刻意减肥，其实这全依赖良好习惯的维持。”王明勇继续补充说，想要减肥一定不要给自己太大的压力，现在的人往往是压力越大越肥。

比如说，如果你不吃淀粉，就是给身体造成压力。事实上，身体缺乏某种营养素，大脑就会发出想吃的讯息。比如说，你想喝一杯甜的，那其实就是身体在告诉你身体缺少糖分，那就要补淀粉了，减肥要摄取的则是慢糖。如果你想要健康均衡减肥，最重要的就是要摄入好的淀粉。

好淀粉跟坏淀粉的区别

好的淀粉往往来自那些低升糖指数的食物，比如地瓜、南瓜、糙米、全麦面包等。这些食物能够让你吃到淀粉，但是血糖指数升的比较慢，所以它的饱足感会比较持久。相反的，坏淀粉就是含糖量高，或者经过加工的精致淀粉，一吃就会让你血糖飙升，如饼干、炸薯条、蛋糕及一些含糖饮料等。

补充：减肥时，糙米为何比白米饭好?

对此，王明勇表示，虽然两者的热量差不多，但是由于糙米中含的纤维素比白米高出11倍，所以更有利于减肥。不过，吃糙米必须注意，糙米含水分较少，因此应该多喝水，预防吃糙米饭缺水而便秘。

2、早餐一定要吃?

对于“早餐一定要吃”的观点，王明勇坦言，自己坚持饿了才吃。王明勇表示，如果你的作息比较晚，那么吃饭也会比较晚，那早上早起不饿也可以不吃。至于早餐吃什么，王明勇表示一定要吃蔬菜水果，而且占比要在一半以上。此外，再搭配一点煎蛋、肉类和一点淀粉。这样既可以减肥，还能饱腹。

3、想瘦，吃对顺序才能瘦?

对此，王明勇表示，即便是同一顿饭，吃对顺序，你就可以瘦。饮食的正确顺序是“水果→汤→菜→肉类和蛋白质→饭”。也许很多人对于饭前吃水果或者饭后吃水果很疑虑，王老师解释说，这主要是因为水果最容易消化，往往容易造成胃肠道逆流，出现恶酸，因此最好第一个吃。第二个是汤，第三个是青菜，吃高纤维食物，能够让你有饱足感。

4、减肥药可取?

对此，小祯表示自己曾采用过鸡尾酒减肥法，竟在1个月瘦了10几公斤。但对此小祯也坦言，这种减肥药，每天三餐吃，一餐就有8、9颗药丸，往往吃完就吃不下饭，第一个月见效，但第二个月就会出现心悸、头晕等状况，最后连站起来都费事，是靠打点滴过来的。

接着主持人赖宪政请教说：“如果买卫生署，已经经过合格通过的减肥药，是不是就比较安全呢?”

对此，吴明珠解释说：“其实减肥药就是利用药物的一些作用，比如说内分泌，或者是抑制脂肪吸收淀粉等。或许前一阵子很有用，让你瘦，但是过了一段时间，你会发现又复胖回来，甚至更重了，这些往往都是肾脏出了问题，体内的水分增多了。”

之后，nina分享了红姜黄减肥药，说只要吃就能促进新陈代谢，一个月能轻松减肥2-3公斤。

王明勇解析：姜黄一般分为春姜黄和秋姜黄。红姜黄其实是秋姜黄的变种，而姜黄素会比普通的姜黄多7、8倍以上。事实上，姜黄素减肥是近几年发明的。姜黄素，即植物素，它具有很强的抗氧化、抗自由基作用，比维生素c和维生素E还高。姜黄素，对肝脏对胆汁分泌有促进作用，有较强的排毒作用。

吴明珠补充：中医上就常用姜黄来活血化瘀，调理手脚的末梢循环。如果内分泌失调，月经不顺或者不来月经或者手脚冰凉等情况都可以吃姜黄。而且姜黄具有消炎的作用。事实上，那些发胖的人，就是肝脏在慢性发炎，而刚好姜黄素具有消炎作用，适当摄取也可以帮助消炎缓解水肿。

当谈及多吃含姜黄素的咖喱来减肥时，王明勇坦言不可取。虽然咖喱中也含有姜黄素，但是咖喱是经过加工的食品，本身热量就高，直接影响减肥效果。