冬天人体不可缺少的营养素

在传统观念中，冬季养生应该防寒保暖，为此，很多人过上了“大口吃肉，大衣紧裹”的日子。严寒虽然挡住了，却造成身体缺乏多种营养素。专家提醒，冬季人体应该补以下营养素。1维生素C抗氧

在传统观念中，冬季养生应该防寒保暖，为此，很多人过上了“大口吃肉，大衣紧裹”的日子。严寒虽然挡住了，却造成身体缺乏多种营养素。专家提醒，冬季人体应该补以下营养素。

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维生素C

抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。 含维生素C丰富的食物有西兰花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、 草莓等。 专家提醒， 维生素C长时间加热容易被破坏， 烹调时最好选择水焯、 快炒等方式。

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维生素B2

维生素B2也叫核黄素，缺乏维生素B2时， 人的嘴唇、 嘴角、 眼角、 舌头等部位会出现肿胀。另外，压力大、疲劳等也会导致核黄素缺乏。

食物中富含核黄素较高的有动物肝脏、蛋黄以及谷类、胚芽和豆类。专家提醒，绿叶蔬菜中核黄素的含量不及肉类， 但按营养素密度来算，菠菜、小油菜等绿叶蔬菜是核黄素密集的食物来源。

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钙

冬季是进补的好时机， 这也成为人们多吃肉的借口。 然而， 吃肉多容易导致身体缺钙、总蛋白质过剩，增加尿钙流失。缺钙会产生腰酸背痛、 失眠乏力、 情绪不稳等症状。 即使在冬天， 建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克。 同时， 要摄入乳制品、豆制品、绿叶菜等含钙量较高的食物。

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维生素D

冬季天气寒冷， 导致人们在户外接触阳光的时间少。即使出门，身体也被捂得严严实实，引起体内维生素D不足。

研究发现， 人体所需大部分维生素D来自晒太阳。 缺乏维生素D与骨质疏松、 抵抗力下降、肌肉无力等有关。专家建议，冬天选择上午10点、 下午4点这个时段， 晒半个小时的太阳。同时， 可适量吃一些动物肝脏、 蛋黄、 沙丁鱼、海鱼、蘑菇等富含维生素D的食物。