不如吃炒面吧,冰箱里冻的有面条,还有肉,菜篮子里有包菜有胡萝卜,这不挺好的嘛,转手就是美味的炒面。 最近发现一家面条铺,面条质量很好,这种粗粗的面口感很好,吃凉面,吃油泼面,吃炒面都很好,常常买些回家,分装起来冻在冰箱中,吃时取出直接下锅,跟新鲜的一样好,也省了天天都去买面条。 一份有肉有菜的炒面,再搭配一份面汤或者蛋汤,午饭这样吃非常好。 主料:面条 配菜:胡萝卜洋葱紫包菜五花肉香菜葱 调料:盐生抽老抽菜籽油孜然碎 做法: 准备面条 准备配菜,洋葱家里几乎不断货,炒面炒肉配一点儿挺好的。 紫包菜切丝,洋葱切丝,胡萝卜切丝。 五花肉切片。 葱切段儿,香菜切段。备料的时候开火准备煮面。 炒锅倒油烧透,下肉片炒散, 下入菜丝翻炒,加盐调味。 面条煮断生捞出,加油拌均匀。 将面条倒入锅中, 加上生抽老抽兑成的味汁。 加一点儿孜然粉拌炒均匀,放上香菜碎,出锅即可。 炒面所用的面条,宜用较粗的口感好的面,就是类似拉条的这种面条最好了。 炒面宜小份操作,不能一次性炒一大锅,不容易入味儿,还容易把面条炒烂。 这样的饭,油比较大,配一份原汁原味儿的面汤挺好的。 |