安徽小吃美食：安徽必吃的十二道特色美食

安徽小吃美食可以告诉大家，安徽的菜极具地方特色，且历史悠久，被称为“徽菜”，这些极具特色的徽菜，你吃过几道？

1、臭鳜鱼

鱼表皮会散发出一股怪味儿，但是经过清洗热油稍煎之后，不仅没有臭味儿，反而鲜香无比。这个鱼长的非常肥嫩，肉酥鲜美，具有独特的香味。

2、清蒸石鸡

石鸡是黄山特产的一种蛙类动物，先将鸡切成块，再拼成原形放到石碗中，再配上作料清蒸，蒸出来之后，清汤见底，味鲜肉嫩，香气浓郁，吃过的人都赞不绝口。

3、火腿炖甲鱼

烹饪难度比较高，工艺要炖，菜成后汤色清醇，肉烂香嫩，口感包含了甲鱼的鲜味和火腿的咸香，入口回香。

4、毛豆腐

通过人工发酵，让表面长出一层白色茸毛再下锅煎食。经过烹饪后的毛豆腐奇香四溢，吃到嘴里，简直是鲜美无比。豆腐上的白毛只有在黄山、徽州长出才够味儿，除了这里都没有那种原汁原味的感觉。

5、一品锅

非常具有农家特色佳肴的一道菜。此菜乡土风味非常浓，味后鲜美，诱人食欲，冬季常吃的一种火锅。

6、红烧果子狸

狸肉酥烂醇香，颜色红色，入口爽滑，做出来以后香气四溢，让人垂涎三尺。

7、蛏干烧肉

菜的色泽酱红，蛏干与肉同烧就已经很鲜香，再加上作料，更加觉得醉美适口，回味绵长。

8、双爆串飞

山鸡和野鸭脯肉为主料，肉质肥嫩，营养价值丰富。

9、香菇板栗

味道诱人，色香味俱全。

10、杨梅丸子

用肉、蛋和杨梅汤制作而成，色泽玫瑰红色，口味香甜中夹杂着酸味，大小适中，一口一个，吃的很爽。

11、山药炖鸽

用各种富含营养的食材和鸽子一起炖出来，鸽肉鲜甜可口，再搭配山药的营养，有助于健配益味。

12、庐州烤鸭

味道棒棒的。

你还吃过哪些美味的徽菜呢？

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