打造净菜产业的名片

一套简单的净菜加工设备——剥皮机、切菜机、打馅机、真空包装器……投资不足3万元，就可以解决当地3-5个种植基地的滞销农产品加工销售。而加工点年纯效益，超过20万元。这就是国内知名净菜加工配送企业——北京久禄蔬菜配送的乡村净菜加工创业项目。加工者只需要提供场地和人力。净菜的食材来源和销售渠道均有久禄配送全程负责。

　　一套简单的净菜加工设备——剥皮机、切菜机、打馅机、真空包装器……投资不足3万元，就可以解决当地3-5个种植基地的滞销农产品加工销售。而加工点年纯效益，超过20万元。

　　这就是国内知名净菜加工配送企业——北京久禄蔬菜配送的乡村净菜加工创业项目。加工者只需要提供场地和人力。净菜的食材来源和销售渠道均有久禄配送全程负责。

　　从2015年，北京久禄配送进军华东市场以来，先后在江苏

　　安徽等地发展了数百个净菜加工点，链接超过6万个餐饮企业，帮助上千家蔬菜基地、农场解决了果蔬滞销难题。

　　净菜，是将蔬菜经过人工分类择选后，使用现代机械化加工经过浸、洗、震荡、喷淋去除各种有害物质、控水、真空包装后的蔬菜。净菜企业联结农业生产基地供应源头和餐饮企业需求源头，通过初加工的方式，大大减少了蔬菜损耗和城市垃圾的产生，同时也为餐饮企业节约了大量用工和损耗成本，可谓一举多得。

　　农业部制定《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划(2016年-2020年)》中一系列“三农”政策的推出，以及净化技术变革为安全净菜加工和产业融合营造了良好的发展环境，提供了难得的发展机遇，创造了巨大的发展空间。

　　长三角净菜产业联盟常务副会长，久禄蔬菜配送总经理王兆杰介绍，我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%至35%，而发达国家一般控制在5%以下。土豆、胡萝卜、白薯、藕根等根茎类蔬菜经常带着泥土一起进城，大白菜、大葱、芹菜、韭菜、莴苣等的根叶也有将近1/4要扔掉。通过净菜加工和真空包装，延长了农户的产品销售时间，保证了种植户的利益，也为餐饮企业降低了采购成本和厨房人力支出。 产业前景看好。

　　目前，久禄蔬菜配送已经在中国农村改革的发源地——安徽凤阳小岗村成立了净菜加工创业培训基地，为更多的净菜创业者提供培训和渠道扶持。