原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量 做法: ·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。 ·面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。 ·起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可。 17.木瓜炖银耳 原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量 做法:·将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。 功效:有助于宝宝消化吸收。 18.牛奶西米露 原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许 做法: ·西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。 ·将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。 功效:补充营养素。 19.三鲜蛋羹 原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许 做法: ·蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。 ·起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。 ·鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。 功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。 20.马蹄狮子头 原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许 做法:·马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。 21.茄汁虾仁 原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒 做法: ·虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 ·油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。 ·原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。 功效:健脾开胃。 22.凉拌藕片 原料:藕,白砂糖,香醋少许 做法:·藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。 功效:解腻,开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 23.芝麻酱拌凉皮 原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许 做法: ·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。 ·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。 ·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。 功效:对小儿大脑发育很有益处。 24.香椿芽炒蛋 原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量 做法: ·将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。 ·鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟即可。 功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 25.奶油通心粉 原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许 做法: ·将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。 ·用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 26.肉燥盖浇饭 原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量 做法: ·冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。 ·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。 ·油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。
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