这种水果叫“姑娘”，你舍得吃吗？

　　本报记者盘点市场上跟“人”有关的水果，价格都不算便宜

　　柳扬

　　像是佛祖的发髻。

　　像佛的一个个手指。

　　“姑娘”成熟后呈现金黄色。

　　人生果又叫人参果。

　　中国江苏网11月18讯  现在是水果上市的季节，今年，南京市场上多了不少新品种，记者发现，这其中不少新品种或者是造型或者是名字都跟“人”有关，比如形似娃娃的人参果，貌似手指头的佛手，因像佛头而得名的释迦等等。扬子晚报记者就带你去南京市场上看看那些跟“人”有关的水果。

　　扬子晚报记者柳 扬文/摄

　　释迦

　　特别像是佛祖的发髻

　　一种台湾水果，香气十足，单个售价在20多块

　　今秋的南京水果市场上，有一种台湾水果尤其多见。黄绿色的外壳呈现出一瓣一瓣的形状，特别像是佛祖的发髻，每个果子重量从三四两到七八两不等，椭圆型的造型，乍一看跟佛祖的头像颇有几分相似。这种水果就是“释迦”，其得名也正是源于此。

　　释迦因为长得像佛头，还有佛头果的别名。果实是一种聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核。

　　事实上，早几年释迦就已经进入南京市场，但是因为价格比较高，普及量较低，今年跟往年相比，价格有所下降，因此不少普通水果店也开始叫卖。记者在众彩市场看到，6个装释迦的售价在130块左右，单个售价在20多块，不过在新街口一些超市，则还是卖到68元一斤。虽然售价不算便宜，但释迦果实的可食用率很高，去掉皮和不大的小核后都可以吃。

　　释迦未成熟时是青色，成熟则会发黑变软。吃过释迦的人都知道，释迦的果肉为乳白色，熟透的释迦好像蛋糕一样，软软的，糖分非常之高，香气十足。通常稍微有些变黑变软、根部有些裂开的释迦是最甜最好吃的。

　　佛手柠檬

　　外表黄色，很像佛的手指

　　产自南方地区，味道如柠檬，10多元一斤

　　南京一些水果店里，最近有售一种黄色的像佛手一样的水果。外表呈现出跟柠檬一样的色彩，但是形状却是很特别，一小簇，犹如一个个手指。不时有顾客过来询问，这个是什么？据店员介绍，这是佛手柠檬。怎么吃的？泡水喝。

　　记者看到，在众彩农副产品物流中心，有卖佛手的商家，还将佛手的盆栽摆放在现场，一米多高的绿叶中夹着一朵一朵，嫩黄的佛手，香气馥郁持久，很具有观赏性，而用于销售的佛手则被装在篮子里。据尝过的人介绍，佛手泡出来的水汤色嫩绿亮泽，滋味鲜爽甘醇，跟一般的柠檬相比，有柠檬的清香，却没有柠檬的酸味。

　　一位植物专家告诉记者，佛手又名佛手柑，产自广东等南方地区，形成细长弯曲的果瓣，很像手指，因此得名。过去通常用作中药，也因为果形奇特，作为观赏植物。这几年，佛手柑才被作为鲜果出售的。在此之前，则有被制作成加工食品，比如蜜饯脯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。

　　据了解，佛手含有柠檬油素及微量香叶木甙和橙皮甙，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有显著的解痉作用，可扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。具有一定的药用价值，目前市场售价十多块一斤。

　　姑娘

　　外面一层皮，因“害羞”得名

　　高端洋气的水果，有保健作用，每斤15元

　　“姑娘”又名“菇娘”。这种水果说起来算不上新品种，因为很多人小的时候都吃过。但这两年，这种水果重新出现在人们的视野中时，已从早先廉价的普通山果变身成高端洋气的精品水果，每斤15元的售价不算便宜。

　　“姑娘”成熟后呈现金黄色，放到嘴里咬食时能闻到一股醇香，一种很质朴的口感。不仅口感清脆、回味爽甜，最特别的是这种果子天然带一个牛皮纸一样的外皮。这种水果主要在东北盛产，据一位当地人介绍，这种水果所以叫姑娘，主要是因外面包着一层，姑娘都害羞啊，藏在里面的。

　　“姑娘”不仅外表特别，还是很有内涵的。据介绍，除了一般水果所含有的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有益的营养价值外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。

　　菇娘果不仅可以鲜食，还可以用来做蜜饯，酸甜可口，菇娘果做成的罐头，保留了原果中的营养，其果酱中含有大量的油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，所以具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病等保健价值。

　　人参果

　　很像《西游记》里的人参果

　　是产自山东的瓜类，没什么味道，20元一个

　　最近南京菜场里出现很多“人参果”，一个娃娃形的果实，绑着红线，看着颇像《西游记》里的人参果，20块一个不算便宜。但是记者采访专家了解到，这种“人参果”与名叫“人参果”的水果完全是两把事，这是一种产自山东的瓜类。据吃过的人说，没有什么味道。

　　扬子晚报记者在迎宾菜场就看到多家水果摊位上在销售“人参果”。这种果子一个大小相当于常见的小香瓜，有七八两重，立体的造型就像是无锡泥塑当中的“娃娃”，脖子上还用红绳打了个蝴蝶结，用透明塑封。一个摊位上标注着“人生果，人间鲜果”，还有的摊位上标注着“人参果”。摊主介绍说，不少市民很好奇，会拿起来看，但是买的少，因此特别注明了不买勿动。

　　很多市民对此很好奇。“这是《西游记》里面的人参果吗？好吃吗？”“我以前在广东吃过人参果，是白色的，个头比较小，也没有这个形状的，不知道现在这个跟当时那种是不是一样的。”一位市民对这个人参果究竟是什么表示好奇。